广州四季酒店揭幕第100层海鲜特色餐厅- 大师梁志天诠释佰鲜汇用膳空间
【风尚中国，2012年11月21日广州报道】位于广州国际金融中心（IFC）第100层的广州四季酒店佰鲜汇特色餐厅已于11月4日璀璨开幕。作为全城最高的酒店餐厅，佰鲜汇主营西式海鲜菜品，同时提供来自世界各地的葡萄酒和香槟。由国际著名室内设计师梁志天打造的举目繁星的用膳空间亦将重新诠释花城商务社交和情侣约会的时尚聚所。至此，广州四季酒店的全部6间餐厅和酒吧均已悉数亮相。
由餐厅主厨陈子浩精心设计的佰鲜汇菜单荟萃了来自世界各地最新鲜的海鲜产品，包括挪威三文鱼、澳大利亚岩蚝、波士顿龙虾等，以及精选肉类如谷物饲养的安格斯牛排。招牌菜品包括鹅肝慕丝蒸龙虾、脆皮深海鳟鱼、佰鲜汇精选海鲜拼盘等。
厨艺精湛的陈子浩先生于2012年2月加入广州四季酒店。他拥有15年的烹饪经验，曾经在兰卡威、汉普郡、波士顿、都柏林和新加坡等多家四季酒店及度假酒店任职。
“佰鲜汇是一间特色餐厅；有别于那些以国家或区域菜系分类的西餐厅，它主要以海鲜这一广受欢迎的食材为美食灵感，通过各国不同的烹饪技艺来呈现最精致的上品佳肴，”来自热带海洋天堂马来西亚的陈主厨说。“除了最新鲜的本地海鲜，每周我们还会空运三次进口海鲜，以确保菜单的丰富性和食材的新鲜度。在这里，每一道菜肴都是视觉与味觉完美结合的艺术品。”
此外，餐厅的酒单上还列有超过200多种葡萄酒和香槟选择，其中包括约50款伺酒师推荐的高级酒品。佰鲜汇营业时间为每日下午六点至晚上十点。
值得一提的是，佰鲜汇餐厅亦是广州四季酒店内唯一一处特别聘请屡获殊荣的香港著名室内设计师梁志天先生设计的空间。梁先生一贯以现代的设计手法见称，其杰出作品获得超过80项国际和亚太区设计及企业殊荣，包括十度荣获素有室内设计奥斯卡之称的Andrew Martin International Awards的全球著名室内设计师称号。
“如果说四季酒店是广州IFC顶上的皇冠，那么佰鲜汇就是皇冠上最耀眼的一枚宝石，”梁志天设计师这样形容他的这一最新力作。“在约400米的高空之上，以星空为概念是再契合不过了。我以星空为灵感，透过不同材质及色彩的拼配，加上水晶闪烁的效果，意在把广州最高的餐厅幻化成为一片浩瀚星海，让宾客与繁星为伴，享受时尚而独特的顶级餐饮体验。”
位于酒店100层的佰鲜汇特色餐厅由主用餐区和海鲜吧区两部分组成，还包括一间贵宾厅，共设102个座位。设计师在主用餐区内的一隅设置了两个并列的弧型玻璃酒架，划出了一个半开放式的私人用餐区域。另一个私密度高的角落是情侣用餐区，三个情侣专座全部面向落地玻璃幕墙，宾客可一边欣赏窗外醉人美景，一边与挚爱共进晚餐。而在位于楼层另一侧的海鲜吧区，其中央位置则设有椭圆形的酒吧柜及开放式厨房，增强了客人与厨师间的互动性。
广州四季酒店于2012年7月23日正式开业。酒店内的4间餐厅及2间酒吧均由精挑细选的国际烹饪团队打造。无论是意大利主题餐厅“意珍”的纯正意式和环球美食，还是由来自米其林星级餐厅的日籍主厨泽田和巳先生主理的“云居”日式料理，亦或中餐厅“愉粤轩”出品的正宗粤菜，中庭酒廊的时尚简餐和天吧的香槟鸡尾酒，都将满足不同宾客的味蕾需求。
欲了解更多信息，请浏览：www.fourseasons.com/zh/guangzhou/dining/
或致电：86 (20) 8883-3888转各餐厅咨询或预订。
广州四季酒店
万众瞩目的时尚地标广州四季酒店高踞广州国际金融中心（IFC）103层主塔楼顶部的三十层。矗立于风光旖旎的珠江河畔，坐拥中国第三大都市及经济增长中心的地利之便，广州四季酒店拥有344间豪华客房及奢华套房、6家别具风格的高雅餐厅和酒吧、城内最顶级会务场所，以及私密独享的花水疗中心，于珠江新城核心区域尽显尊贵。
广州四季酒店：http://www.fourseasons.com/zh/guangzhou/
四季酒店
四季酒店致力于通过不断创新及优质服务，专注创造完美旅行体验。配合出类拔萃的环境，为宾客提供全天候定制化的服务，让追求卓越的宾客们即使在旅途中也会有如在家般的舒适安逸。四季酒店在各地的同事们目标一致并竭尽全力为宾客提供卓越服务，多年来努力灌溉而成的酒店文化透过他们忠实地展现在宾客眼前。创立于1960年，四季酒店集团循着既定发展轨迹不断壮大，在世界各大主要城市的中心和独具风情的度假圣地建立了酒店和住宅等。四季品牌现已在36个国家筑起了90家酒店，并有超过50个发展中的酒店计划，它正以持续创新的精神，秉承使商务旅行更为舒适、令休闲旅行更有收获的理念，继续引领全球酒店服务业。
四季酒店：www.fourseasons.com
