“摄人心魂”的美味
隔天是周日,我去“何洪记”吃早茶,这家面条店位于铜锣湾时代广场旁,同行的还有我的美国朋友Jeff以及他的同事。Jeff拥有香港血统,不但是个资深吃货,还会说广东话。点单时,他的手指在全中文的菜单上快速飘移,虽然这里的价格已经很低了,但他点的每一样都是半价。
他让我们尝试的几道菜味道都很好,譬如“摄人心魂”的干炒牛河;这家店的脆皮云吞比“一点心”的更具海鲜风味,店员们的午饭也是脆皮云吞,可见其味道真的不错;还有一道蚝油白菜,白菜非常新鲜,蚝油却加得过多了,我在别的地方吃过蚝油适中的白菜,味道不错。 Jeff为自己点了一碗艇仔粥,以及最爱的牛腩面。艇仔粥,就是在白米粥中加入花生、姜葱、鱿鱼、海蜇、干贝等食材一起煮,我对粥并没有太大热情,这一点总被大家视作另类。我觊觎的是他面里的牛腩,不过他不让我尝,就像我不让他碰我的干炒牛河一样。无论是工作餐还是休闲餐,“何洪记”都是一个不错的选择,这里会成为西方人的“福音”。
Jeff会怎么评价这家餐厅呢?“非常赞!”他说,“我喜欢这样到处都是外国人的地方,就像一个中国人去美国餐厅吃饭一样,不过老板们也逐渐意识到,老外都喜欢来这儿。”去这样的餐厅,他推荐外国人与一个当地人同行,因为中国菜单上的美食并不一定符合老外的口味。
吃遍全球之后,也鲜有美食能让我这般日日思念、回味无穷。自从我和西班牙朋友一起品尝了“添好运”的酥皮焗叉烧包之后,我们经常发邮件回忆那段经历。每天我肚子饿的时候,就会心心念念地想起“阿鸿小吃”的素鹅,甚至是“何洪记”的艇仔粥。这次香港的米其林星级餐厅之旅中,还有许多难忘的佳肴和出色的餐厅亟待推荐,尤其是筲箕湾的恒河咖喱屋。今年的米其林餐厅推荐,让香港居民和游客均获益良多。