重新爱上港式点心
港式点心
傍晚时分，我乘上一辆出租车，开始这趟冒险之旅，首站是旺角的一家点心店，名为“一点心”。选择这家店的原因在于，我想寻回对港式点心的热情，各地唐人街供应的点心早已让我心灰意冷：那些点心吃上去就像是事先做好、再拿出来加热一下的感觉。因循守旧的港式点心本身也让人厌倦，即使是伦敦皇家中国俱乐部弄来的那些新鲜菜肴，我也提不起兴趣。
“一点心”位于商业街一幢公寓楼的底层，就在一所护士学校楼下。幸好，门外排着一条不长的队伍，我很快就被引到一张拼桌前。如果你愿意等一会儿，二人或四人桌有很多，不过这地方不接受预约。我入乡随俗，就和其他食客一起拼桌。室外非常潮湿，而餐厅里的空调十分舒适。
这家店给我的第一反应是诧异，因为菜单上的名称都很眼熟。虽然有一些没见过，譬如豉汁蒸凤爪、咖喱鲜鱿鱼等，但是大部分菜都很普通，譬如叉烧焗餐包、薄皮鲜虾饺、炸肠粉、酸甜炸云吞等，这些对于外国人来说都是大众粤菜。
第二反应仍然是诧异，虽然店面不大，并且店内拥挤、吵闹，但是服务生的态度十分友善，服务也很周到，他们一遍遍询问我是否需要其他服务，用餐是否愉快。与我同桌的食客则表示，看到一个外国人也喜欢点心，他们非常开心。香港的餐厅从未以友善著称，但这家店与众不同。
米其林为何会推荐这样一家大众化的餐厅？香港人又为何喜欢来这里大快朵颐？出于好奇，我也点了一些常规点心。炸云吞里的虾仁绝对新鲜，似乎它们下午还在水里嬉戏，一点点海鲜风味配上金黄酥脆的外皮，一起融化在嘴里简直是太美妙了。鲜竹牛肉球里加入了麻油、香菜、柑橘皮的汤汁，蘸点醋一起品尝，使得肉球充满弹性，口感怎一个“好”字了得。叉烧包中充满了香软多汁的瘦肉，再配上特调的烧烤酱，这道点心足以打遍天下无敌手。最后是道甜点，我选择了冰镇的椰汁芒果布丁，芒果新鲜，椰汁丝滑。
我并不是这家店里唯一享受快乐的人，与我拼桌的那几个二十多岁的年轻人，聚集在一起拍摄他们的点心。账单呈上来的时候，这五个菜只有99港币，即8英镑，还不需要小费。我长舒了一口气，这实在是太不可思议了！
