中医认为,适当进补一些滋补中药材能达到御寒效果和提高人体免疫力,山药可以滋补五脏,脾、肺、肾兼益,其中的淀粉酶有利于脾胃消化吸收功能,对于食少体倦、泄泻等均有很好的保健功效,芡实适用于腹泻;遗精滑脱,其势难禁;夜尿频多,无法安睡,这两样都是初冬滋补佳品。
山药
山药可以滋补五脏,脾、肺、肾兼益,其中的淀粉酶有利于脾胃消化吸收功能,对于食少体倦、泄泻等均有很好的保健功效;山药中皂苷、黏液,可益肺气,养肺阴,对肺虚痰嗽、久咳等有很好的保健功效;山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。山药品种较多,河南怀庆府也就是今河南省沁阳市所产的品质最好,隆顺榕山药即为河南怀山药。
芡实
中医认为,芡实适用于腹泻;遗精滑脱,其势难禁;夜尿频多,无法安睡。清代医家陈士择说:“芡实止腰膝疼痛,令耳目聪明,久食延龄益寿,视之若平常,用之大有利益,芡实不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之湿痰,即生肾中之真水。”不夸张地说,芡实是健脾补肾的绝佳选择。
科学制作:山药粉、芡实粉各30克,先用热水调开,然后放入锅内加水煮,最好边煮边搅拌,以免煳锅,15~20分钟左右即可煮熟。