北京四季酒店"茶园" 地道茗茶的美点配对

阿荣
阿荣
2012-10-17 14:11:49

北京四季酒店"茶园" 地道茗茶的美点配对

 

中国人对茶锺情了几千年,相当讲究茶艺。我们每每听到人说”茶点”,好茶与美点的关系原来也不可分割,沏一壶好茶,如果没有相配的点心,那就成了一种遗憾。

江南风景如画,是国内著名的品茶胜地,在扬州,有一首这样的旧歌谣:“茶馆里头走一遭,蟹壳黄,千层糕,清汤面,叁丁包,龙井茶叶香气飘”一句,说的正是传统茶点。江南龙井的名气响当当,地道的茶客都知道,真正对味儿的点心不应是甜的,而应是咸的,例如蟹壳黄──这种浙江一带的小酥饼,实际没有蟹肉和蟹黄,其名是取其形状和颜色而来。吃蟹黄壳配龙井茶,酥油皮的香味掩盖了茶香中的苦涩,却又抢先一步把回甘带进唇舌之间,滋味无穷。轻巧的茶点,不太饱满点到即止,而龙井茶却又能画龙点睛。

 

北京四季酒店"茶园" 地道茗茶的美点配对

 

这是说甜点不好吗?却又不尽然。但一般的枣泥糕、红豆饼等甜得有点腻,和雅致清茶不太相配;反而来自日本的抹茶茶点,温纯质朴,甜得节制,颇有浑然天成的气度,确是理想的选择。若果您无暇到江南,不妨到北京四季酒店的"茶园",在树荫下的庭院中茗茶配美点,在城市中一享难得的闲情逸致。

 

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