怀石料理 唯美专贵——东京椿山庄四季酒店禅道美食艺术之旅

阿荣
阿荣
2012-10-16 14:22:40

怀石料理 唯美专贵——东京椿山庄四季酒店禅道美食艺术之旅

怀石料理 唯美专贵——日本最奢华的高级料理

东京椿山庄四季酒店Miyuki餐厅怀石料理,禅道美食艺术之旅

东京椿山庄四季酒店禅道美食艺术之旅
    
 

日式料理在美食界中地位举足轻重,世界知名的怀石料理,更是一种让人叹为观止的尊贵享受。

「怀石」一词源自于寺庙,长期节食的僧人在苦修中要与饥饿抗衡,就把温暖的石头抱在怀中以减轻肚腹的欲求,因此,怀石料理的本意就是节欲,所以每一道菜的分量都不多;而发展至后来,才渐渐演变成精致考究的菜色,也就成为了日本最奢华的高级料理。

一顿正式的怀石料理有8到10道菜,往往要吃两叁个小时,繁复的程序绝对不亚于一顿法国大餐;而其清淡主义则更较之高远雅致,说得上是点到即止的一门艺术,往往让食客意犹未尽。

怀石料理是日本人接待贵宾的重要礼仪,从前菜、热汤、鱼生、主菜、米饭到甜品,对每一个环节都非常看重,而对于食材的季节性与菜色器具的美学意义更是一丝不苟。

 

东京椿山庄四季酒店Miyuki餐厅怀石料理,禅道美食艺术之旅

 

这趟来自于禅道的美食艺术之旅,重点不在饱餐一顿,而是享受当中料理人的心意,虽然价值不菲,却绝对您不容错过。东京椿山庄四季酒店的Miyuki餐厅,就是很多美食家认为这是体验人生第一趟怀石料理的理想地方。

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