田螺焖鸡
威奇马乔庄园经典吉安帝2009 Chianti San Jacopo
品酒笔记:
大橡木桶经典的风格,黑加仑的果香,颜色诱人,口感甜美,非常平衡的酒体。
搭配心得:
1 与田螺焖鸡:酒体活泼,肉变得更香,酒变得舒服,嘴里留香,很搭的一对。
2 与桂林米粉:把酒的酸度给调出来了,酒与米粉互相制约,酒不香,粉不鲜,不协调。
3 与酸笋鱼干:鱼腥突出,压倒酒香,酒体被压成扁平,而且显得菜有点苦,酒的香气出不来。
4 与啤酒禾花鱼:把鱼的泥土味道调出来,酒涩也被显现。
5 与鲜笋牛肉:笋与牛肉配酒,笋脆鲜,肉香,酒后带出奶油的味道,回味悠长。跟牛肉相配更感觉完美,相得益彰,和美得就像水乳交融。