因为伦敦最著名的“丽姿下午茶”要提前半年预订，所以我品味下午茶的地方只能选择在第二著名的酒店。
品味的结果，是“茶叶版”的“大国的崛起”。
整整350年前的1662年，葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给英王查理二世，嗜茶的她将饮茶时尚带给英国，在凯瑟琳公主出嫁的那一天，英国诗人沃勒写了这样一首赞美诗：“月桂与秋色，难与茶媲美。”
习惯饮茶之后，英国发生了改变：
茶叶使英国人绅士起来，他们的性格气质逐渐从好战、寻衅，转变为温和、含蓄。
茶叶使英国人健康起来，他们身体素质的提高和因传染病死亡人数的减少，与养成了良好的饮茶习惯有莫大的关系，甚至可以说是一个至关重要的因素。
茶叶使英国人富裕起来，著名的“东印度公司”，仅仅从茶叶贸易就给英国国库带来了十分之一的收入。
茶叶使英国人强大起来，她代替酒类成为英军重要的必需品，在大英帝国征服和开拓的过程中，如果没有茶叶，他们根本无法打赢战争，茶叶是名副其实的“帝国饮料”。
茶叶使英国家庭妇女地位的提高得到空前提高，因为只有她们能为男人们烹调美味的下午茶。
茶叶不但塑造了上层人们的生活方式，而且影响了“下等人”：“英国工人饮用热茶是一个具有划时代意义的历史事件，因为它预示着整个社会的转变以及经济与社会基础的重建。”
茶叶改变着英国，被认为是英国工业革命的重要背景之一，所以他们说：“茶是人类的救世主之一”，“茶无疑是东方赠予西方最好的礼物”，“茶叶在英国的作用如同蒸汽机一样重要，它帮助英国人度过危机并创造了一个新世界。”
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