老藤葡萄酒风头有望超越拉菲 高端葡萄酒领域新势力

上百年的健康老藤　

　在美国，老藤一般都会是仙粉黛(Zinfandel)，那是加州在20世纪初期最早被引进种植的葡萄藤。此外，在澳大利亚的巴罗萨谷，现存最老的西拉(Shriaz)可以确认是在1843年种植的。伯纳-希肯说：“杰卡斯在位于巴罗萨山谷的葡萄园有着成片的西拉和雷司令老藤，在柏特威有西拉老藤，我们有些葡萄藤的藤龄已经超过了90年。”葡萄酒大师简西丝-罗宾逊曾在《世界葡萄酒地图》一书中盛赞这珍贵的西拉老藤“是巴罗莎地区的招牌特产”。当地盛传着一个“公开的秘密”：酿出好酒的诀窍，在于酿酒师可以拿到产量低的老藤所产出的葡萄。

　　当然，法国也有幸存的老藤，如位于勃艮第一个名曰Domaine Comte Georges de Vogue的村庄内便有近百年的老藤，酿出的葡萄酒更是名符其实的高品质之作，并极富当地特色，可谓真正久经沙场的好葡萄藤。

　　而以中国葡萄酒行业的发展看，真正能够具有30年以上葡萄树的酒厂并不多。在全国，超过50年树龄的葡萄树已经是屈指可数。因此不可能有成规模的老藤葡萄，自然也不会有严格意义上的老藤葡萄酒。　

　　暗香浮动 老藤美酒的醇香芳华美味

老藤美酒　

　世界上许多国家都有老藤，尤其是“新世界”，19世纪并没有太多受到根瘤蚜虫病的侵袭。比如美国加州特色的仙粉黛(Zinfandel)，60岁的老藤不罕见。这种原产意大利的葡萄品种俨然已经成为加州酒的代名词，最大的特色是芳香，有着美国式特有的浆果香味。

　　在葡萄酒业中，一般将葡萄藤年龄40年以上的，称为老藤。关于老藤年龄的界定，世界上绝大多数的国家和产区没有一个明文的法律或行业规定。

　　但在南澳洲巴罗萨谷产区的葡萄酒协会制定了关于老藤年龄界定的规定：树龄35年可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年老藤，125年以上称为始祖老藤。