喜欢秋日里慵懒的午后阳光,让人忘却烦恼的同时温柔地安抚躁动不安的心。如果此时能够品尝一些精美可口的小甜点,让酥软与醇绵融化于口,感受那不经意的幸福流动于自己的体内,那将是多么美妙的感受!近日,长春开元名都大酒店精心推出两款秋日甜点,定是你不容错过的暖心美味!
芒果肠粉
主料:糯米粉20g 芒果15g
辅料:澄面 炼奶 椰浆 鲜奶油 白油 牛奶
调料:糖
制作方法:
1、先将鲜奶5g打发至抛起放入冰箱内冷藏备用
2、把糯米粉20g、澄面8g、炼奶5g、牛奶5g、 糖5g放入和面盆中用搅拌器搅拌3-5分钟左右,糊中无颗粒均匀为止
3、将调好的面糊静置5分钟,摊平放入格子中(糊的厚度不超过3cm),入蒸箱蒸15分钟
4、把蒸好的面团用搅拌器搅拌均匀,同时加入4g白油搅拌均匀,包上保鲜膜冷
却30分钟左右
5、芒果15g去皮核,用刀切成长方形(4cm*3cm)备用
6、将冷却后的面团用擀面杖擀至厚0.2cm,长5.5cm,宽3.5cm的面皮将面皮挤上5g奶油放上长方形的芒果块,然后卷成长方形状
7、将卷好的成品放入0-3度的冰箱中冰30分钟后装盘即可
菜肴特点:吃口冰爽 糯而不粘