中国四大极品绿茶

helen
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2012-08-07 13:31:56
来源:风尚中国

中国四大极品绿茶  

3、汉家刘氏茶

  汉家刘氏茶属于绿茶类。产于湖北省谷城县。20世纪80年代创制的汉家刘氏代表茶,外形扁直平整翠绿悦目,内质香高持久,滋味鲜醇回甘。

 中国四大极品绿茶

 4、云雾毛尖

  云雾毛尖茶产于湖北省随州市云峰山茶场,该茶的特点是:条索紧秀,圆润弯曲显毫,色泽绿润,汤色嫩绿明亮,栗香持久,滋味鲜醇回甘,叶底嫩绿明亮。

  绿茶冲泡的水温

  泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶及中低档绿茶,则要用90~100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

  通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关,60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45~65%。因此,很多人所说的冰绿茶,必须是包装上表明了可以冷冲的茶叶或者茶粉才能以冷水冲泡,一般的绿茶用冷水味道不易出来。

 

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