金秋食蟹实用方法

helen

2012-07-11 23:04:55

　　吃蟹步骤

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取下蟹螯

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先将蟹壳敲松，方便掀盖

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把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开

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摘除蟹胃

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剔除蟹鳃

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剔除不能食用的蟹肠

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刮下膏或黄

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叉出细小部分的蟹肉
　　吃蟹讲究慢工出细活，吃出感觉才对味。科学的吃蟹顺序是先揭脐，后掀盖，再食砣(躯体)，最后吃八只脚和双螯。若不注意顺序，很可能会误食螃蟹体内的糟粕，即蟹肠、蟹胃、蟹腮和蟹心。

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标签：螃蟹大闸蟹吃法蟹脚蟹腿蟹螯选蟹技巧大闸蟹特点

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