相比兰斯，去埃佩尔奈的唯一理由就是钻进它的白垩岩地窖喝个一醉方休。埃佩尔奈面积达110平方公里的地下都是酒窖，其中28平方公里属于酩悦。酒窖在可以保持80%的湿度的白垩土壤中挖掘而成，星罗棋布，随着法国酩悦香槟酒厂的成长而不断扩展。除了成千上万的瓶子，这些酒窖本身也蔚为壮观。整个酒窖分成若干层，墙壁霉菌斑驳，就像阴暗神秘的迷宫。四周潮湿凉快的墙上渗出阵阵白垩气味，与醉人酒香混为一体。在酩悦的酒窖中，珍藏着各个年份的佳酿——从1869年至今最为名贵的香槟。其中名为“世纪之魂”的酒价格听起来足以让人耸肩，每瓶售价2万3千欧元。 在埃佩尔奈，有一家有趣的香槟吧，叫CCOMME CHAMPAGNE，它位于香槟大道旁边一条小路的街角处，汇集了超过350个品牌的香槟。其中大部分品牌都出自于小型的香槟坊，因此具有独特的口味以及平实的价格。 在香槟大区，你唯一应该做的正经事，就是迎着阳光，举起酒杯，看那晶莹的液体中，细密的气泡从杯底缓缓地不断上升，琥珀色的香槟闪烁着光芒，然后慢慢的、一口一口的品尝那美妙的味道。
