漫步香槟大区 沉醉不知归路香槟酒
香槟-阿登大区位于法国东北部。与比利时接壤，面积约2.5万平方公里，品香槟的最佳处所莫过于香槟区。而香槟区中的首选之地又非兰斯和埃佩尔奈莫属，兰斯是香槟区的经济首府，是正宗的香槟酒产地，城中云集了世界上最好的香槟酒厂，你可以在香槟之路上(La Route Touristique du Champagne)探访那些葡萄种植者。而埃佩尔奈则有著名的香槟大道(l’Avenue deChampagne)，你可以参观开凿在白垩岩石中的数公里酒窖，并且品尝著名品牌的香槟酒。 清晨走在兰斯的街头，一家酒吧门口摆放着昨夜狂欢几箱喝空的香槟瓶。香槟如同血液，流淌在兰斯的街道，也流淌于兰斯的地下———每一个香槟酒窖都曲折蜿蜒，他们构成了城市庞大的地下空间。我参观的是Taittinger酒厂的酒窖，需要穿上厚厚的棉衣，在美女导游的带领下，下到地下数十公尺深的酒窖，穿行在迷宫一般的走道之中，走道两边品字形的酒架上整齐地摆放着香槟酒瓶，酒瓶中盛满正在酿造的香槟。在昏黄的灯光照耀下，这些香槟酒瓶就像沉睡在地下的一支支军队。Taittinger酒厂建造在毁于法国大革命时期的圣吉尼斯修道院旧址上，修道院后来被毁，修道院地下的酒窖却被保留了下来。酒厂将原来的酒窖加以扩展，形成了酒厂地下长达4公里的酒窖。由于酒窖需要摄氏零上10摄氏度的恒定温度和相应的湿度，加之年深月久，酒窖的墙壁长满了淡绿色的霉斑，显现出奇瑰神秘的特殊效果。修道院时期的雕花铁门和又陡又窄的阶梯依然沿用至今。花8-10欧元，就能预约去香槟酒窖餐馆品尝香槟了。
