多米尼加顶级雪茄制作全过程揭秘

　　雪茄叶的采摘不同于烤烟的采摘，不必等到叶面发泡微黄；也不能过早，一般到九成熟时，便可摘叶。采摘时一般三、四片叶为一束，用草皮捆扎，在地边的 晾棚中通风晾干。晾棚的搭建较为简易，中间有通道，上面覆盖棕榈叶，四周遮阳光，下面离地一米高，便于通风。根据当地温度，一般7～10天即可收架贮存。 多米尼加为海洋性气候，空气中带有盐分，湿度较大，烟叶不容易破碎。

　　晾烟入库

　　晾烟入库贮存的地点一般与地块距离不是太远。烟叶入库后一般堆积存放，周期为3个月至5个月，每包120磅，表面温度为常温，垛内温度为华氏45～49度。烟叶堆放时已杀过虫。贮存期满后，按品种不同分片整理。

　　大片分离

　　大片分离出来，用熟水喷洒回潮，进行分离抽梗或撕梗。碎片分离打包，然后转运到雪茄车间，内包皮进行分箩、分片、分级贮存，芯叶分品种、分桶、分箱 密封存放，贮存温度为18℃～19℃可以增强发酵效果，自然发酵期一般为两年时间。每个垛或叶片存放处都有标签显示，记录着品种、数量、等级、温度、湿 度、入库时间、责任人等，一目了然。

　　制雪茄的两种方法

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