新世界葡萄酒推荐之新西兰：新世界的贵族

新西兰葡萄酒深诣平衡的艺术，融汇了欧洲地中海沿岸葡萄酒国度的传统精髓，又保留了自然岛国清新纯净的独有风味，口感繁复甘美，回味绵长。新西兰的驻华大使以“丰富品种的新西兰”作为他们在华的酒品宣传口号，从这种全民热情投入的状况看来，新西兰葡萄酒业的发展前景还真是令人期待。

新西兰：新世界葡萄酒的贵族NEW ZEALAND: NEW WORLD ARISTOCRAC

 新西兰：新世界葡萄酒产地（点击查看高清图片）

Wonderland-like New Zealand, delicious wine, correspond to simple and kindness New Zealanders. Experiencing the ever-changing and amazing New Zealand beauty also can make your body and mind relax and enjoyable thoroughly.

阳光明媚、空气纯净、青草地、小屋、如蓝宝石一样闪耀的海岸，构成一幅美丽的风景照，这里云雾缭绕间弥漫着清新的香气，这里并不像我们的中国山水般黑白分明，这里是新西兰。

新西兰可以说是一片福地，得益于海洋性气候的影响，风景秀丽，气候温和。农牧业尤其发达，人均拥有十二头羊。其旅游业更是搭上《指环王》获奖的顺风车着实火爆了一把。葡萄酒业的成长也颇迅猛，不过三十来年的时间，在白苏维翁和黑比诺这两个大前锋的带领下，新西兰的葡萄酒已经遍布到世界的各个角落。

现在虽然是深秋的季节，对于喜爱葡萄酒的爱好者而言，正是品尝夏末秋初收成后酿做出来第一口酒的最好时间！新西兰的酿酒庄园，就像圣地一样有着无限的魅力！穿梭在山丘峡谷间享受葡萄美酒的乐趣，又可同时观赏新西兰美丽壮阔的风景，实乃一大美事。

温婉气质的新西兰

镶嵌在南大西洋上的岛国新西兰，是世界上最年轻的国家之一。在这个以农牧业闻名的国度里，几乎找不到大工业的痕迹。与世隔绝的地理位置，纯净无污染的自然环境，悠长的海岸线，激发了新西兰人的创新思维。

新西兰地处南纬36-45度之间，与北半球着名葡萄酒产区法国波尔多南北对应，拥有丰沛的阳光、纯净的雨水、海上的季风、悠长的生长期、适度的坡地、多样化的土质……适合葡萄生长的自然风土条件一应俱全。在广袤的葡萄园中，果实感受不到丝毫污染，从种植方式到采集酿造，酿酒师们用纯手工作业坚守对自然品质的尊重。

新西兰葡萄酒深诣平衡的艺术，融汇了欧洲地中海沿岸葡萄酒国度的传统精髓，又保留了自然岛国清新纯净的独有风味，口感繁复甘美，回味绵长。最好的葡萄酒产自小型家族庄园，以“量少、质优、价高”闻名，被誉为“新世界的贵族”。新西兰的白苏维翁葡萄酒是该品种的全球权威基准，莎当妮、黑比诺、梅乐也有不凡表现。年产量仅占全球葡萄酒总量的0.4%，平均质量仅次于法国，位居全球第二，但平均价格仅为法国葡萄酒的1/5。与新世界葡萄酒领域的另一颗新星南非相比，新西兰葡萄酒的年出口量不及南非的1/4，年收入却相当于南非的88%。在短短的20年里，新西兰葡萄酒以高端品牌形象在拥挤的全球市场取得一席之地，这只是个崭新的开始。

从上世纪80年代后期，新西兰开始成批出口价廉物美，风格独具的白苏维翁葡萄酒，一时间褒贬之声此起彼伏，着实让一向处于伴娘地位的白苏维翁葡萄风光了一回！新西兰人种植白苏维翁葡萄还是在1973年，在1980年之前几乎没有任何白苏维翁葡萄酒上市。但在此后短短的五年间，新西兰的白苏维翁葡萄酒产量迅速增长，特别是马尔堡（Marlborough）地区，那里的白苏维翁葡萄酒有天然的幽雅花香和橘类水果的热带风味，几乎可以搭配任何口味的美食，从而赢得消费者的广泛喜爱。如今大量新西兰的白苏维翁葡萄酒出口到了美国、英国，它在一段时期内成为了新西兰的骄傲，以至于葡萄酒商争相效仿新西兰的风格。

现在新西兰大约有550个酒庄，其中七大公司占有超过80％的产业，而早期以做烈性酒为主要生意的保乐利加公司更是拥有20％的产量，成为新西兰葡萄酒的龙头老大。

新西兰葡萄酒是新世界的黑马，大部分葡萄园目前仍保持家族方式运营，以及纯手工的酿造方式，使得其与其他新世界葡萄酒区分开来，保留一种纤细纯美但又不刻意讨好献媚的清新气质，仿佛从葡萄里直接酝酿出来，让人想起天空、草地、森林和湖水。

 

新西兰着名的葡萄酒产区

新西兰周边环海，大部分葡萄园分布在沿海地区，通常建在马尔堡（Marlborough）、霍克斯湾（Hawke's Bay）等砂砾和海滩沉积土壤上，温和的海洋性气候为沿海的葡萄园创造了得天独厚的条件。四季温度适宜，夏季凉爽、冬季温暖，白天温度高、光照强，入夜海风使天气变得凉爽而有利于葡萄生长，漫长的成熟期则有助于形成浓郁的果香。如此优越多样的气候、土壤和地理优势使新西兰不仅适宜各种品种葡萄的生长，也保证了新西兰酒与众不同的特色，有着鲜明的“新世界”酒的风格。
 
其中，白苏维翁白葡萄酒（Sauvignon Blanc）堪称新西兰葡萄酒中的精品。香气清凉、品色透彻的白苏维翁白葡萄酒使新西兰得以跻身世界一流酿酒国的行列，也使马尔堡酿酒区成为世界名酒产区。仅仅20年的时间，马尔堡已经成为新西兰最大、最着名的葡萄产区。白天光照充足、夜间凉爽的气候，以及较长的成熟期使这里的葡萄果香独特。葡萄酒的果香分为轻度、中度和浓郁三种气味。白苏维翁白葡萄酒的果香偏向于中度，佐以果蔬沙拉、辣椒和番茄，其果香可以提高海鲜和鱼肉的鲜度。
 
新西兰葡萄酒产区众多，地域广阔。霍克湾是新西兰第二大葡萄酒产区，出品的赤霞珠（卡本纳•苏维翁，Cabernet Sauvignon）红葡萄酒的果香介乎于中度和浓郁之间，最好搭配口味同样较重的羊肉菜肴。 北岛产区位于新西兰最北部，气候热，是新西兰最小的葡萄产区，但特别适合生产梅乐（Merlot）红葡萄酒，它香气较淡，很适合搭配猪肉。
 
而位于新西兰最东端的吉斯伯恩（Gisborne）产区拥有世界最东部的葡萄园，这里的葡萄每天最早见到日出。吉斯伯恩产区号称新西兰莎当妮（Chardonnay）白葡萄酒的王国。这种白葡萄酒也是葡萄酒中与食品搭配能力最强的酒品，特别适合佐餐扇贝和三文鱼。陈年的莎当妮还适合搭配味道厚重的开胃菜和奶油沙司。

 世界最南端的葡萄产区，也是新西兰地理位置最高的中奥塔戈（Central Otago）产区，还是新西兰唯一真正大陆性气候地区，主要出品的是黑比诺（Point Noir）红葡萄酒，适合佐餐瘦嫩的牛肉。
新西兰的葡萄酒产区还有很多，奥克兰（Auckland）、尼尔森（Nielsen）、坎特伯雷（Canterbury）都是优质的葡萄酒产区。新西兰的美酒也还有很多，芳香的雷司令（Riesling）白葡萄酒不但适合搭配鸡肉，搭配中国的辣味菜肴也是非常味美。
 
凭借优越的海洋性气候和肥沃的土壤，新西兰葡萄酒将其独特的自然资源优势加以淋漓尽致地发挥，独树一帜，体现了新西兰酒越来越炽热的活力。

 

奇异新西兰快速发展

英国《Independent》杂志曾评价说，新西兰葡萄酒拥有“世界上最好的平均质量”。

今年，在洋葡萄酒大举进军中国市场的行列中，一向不起眼的新西兰葡萄酒显得尤其来势凶猛。中国从新西兰进口葡萄酒关税今年已下降至12%,，2012年该关税将下降至零。这个利好消息大大刺激了新西兰葡萄酒大举进入中国。

 

奇异庄园，新西兰葡萄酒连锁

截至今年8月底，新西兰葡萄酒对华出口总额由去年的300万美元激增至700万美元,增长一倍以上。而新西兰葡萄酒商的大肆扩张,主要得益于葡萄酒关税大幅下降。去年中国与新西兰两国签署了自由贸易协定，根据该协定，中国从新西兰进口葡萄酒的关税，逐步下降，其中，今年关税由协议前的20%降至12%，明、后年将分别下降到8%和4%，此后新西兰葡萄酒将免税进入中国市场。关税大幅下调，让商家们迅速捕捉到商机，奇异庄园葡萄酒连锁店是一家在华代理10多家新西兰葡萄酒庄园的进口商。目前，该公司在华连锁店数量上升为20家，成为新世界葡萄酒中的翘楚。

在最近几年，新西兰的葡萄品种也从原来单一的长相思和黑比诺发展出更多值得寻味的葡萄品种，如富有滋味的莎当妮(Chardonnay)、干爽富有果味的雷司令(Riesling)、清淡馨香的灰比诺(Pinot Gris)，还有法国波尔多风格的干红，就连新西兰的驻华大使也以“丰富品种的新西兰”作为他们在华的酒品宣传口号，从这种全民热情投入的状况看来，新西兰葡萄酒业的发展前景还真是令人期待。

仙境般的新西兰，美味的葡萄酒，对应的是淳朴善良的新西兰人。无论全年何时何季，新西兰都是一个理想的度假天堂。这里的春天，山峦青翠；这里的夏天，海流温和；这里的秋天，黄叶金风；这里的冬天，晴空万里。体验不断变化着的奇异新西兰，也让你的身心在美景中得到彻底的放松与享受。

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