苏浙汇 金萌美食

翠绿的柏树枝装点整个城市，金色香槟飘散醉人的馨香，绯红色的桌布为您温柔地铺展，摇曳的烛火、悠扬的音乐、剔透的水晶杯、诱人的欧式甜点……

　　热菜：扣三丝

　　扣三丝是本帮菜系里简单而又经典的菜式，口感清爽却鲜味十足。选用火腿丝、鸡脯丝和冬笋丝三种食材，名曰“三丝”。苏浙汇的“三丝”，沿袭上海70年代的老菜谱，以香菇垫底，三丝作料，淋上汤汁，放入蒸笼。出笼后，再经数道工序后，用菜心围边。其外形酷似一座小山，顾有人将之喻为金银堆积如山的吉利象征。精细的刀工、新鲜的食材，淋上汤汁，使鲜美丝丝入扣，就是那句上海话说的，“鲜的嘞，眉毛都要掉了”。

　　清炒河虾仁

　　清炒河虾仁是一道上海名菜，苏浙汇的清炒河虾仁因为其特有的选料精致而闻名。因为这里选用的河虾仁每只重3到4钱，并且经手工抽去背筋，手工上浆。经过精挑细选和精细加工的河虾仁入油锅滑炒之后，更加得鲜、嫩、爽、滑，弹牙，而且保留了虾仁鲜美的原汁原味。

　　这样一盘清炒河虾仁，加上名气很大的镇江香醋佐味，在苏浙汇的老吃客中是很受推崇的。

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