说到厨房的调味品，很多人都会想到酱油，盐，辣椒等等常用的品种。似乎我们只会在烹调特定菜式的时候才会想到醋，如果对于醋你仅仅停留在“陈醋”这个概念上那你就错失了很...
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与我们日常调味用的陈醋不同，意大利的巴萨米克醋（Aceto Balsamico）是由葡萄而非粮食发酵而成的。传统的巴萨米克醋非常珍贵，价格也极为昂贵，是料理中的...
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我们往往关心某种单一的食物能否带来更多营养价值，而忽略了日常吃饭方式，以及在烹饪过程中必不可少的调味佐餐品。事实上，在每日的烹饪中，调味品占有举足轻重的作用。尤...
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法式餐桌上的山珍海味、大鱼大肉是我们都熟悉的，但是有一种东西，看似简单，却极为讲究，其得来也很不易，只有知道了其中的故事，才能恍然大悟，那就是调味品——法国海盐...
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随着人民生活水平的提高和食品工业的速度发展，调味品的生产和市场出现了空前的繁荣和兴旺，并逐步向营养、卫生、方便和适口的方向发展。未来在技术上将大量采用生物技术，...
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